La asignatura Economía agropecuaria se encuentra contemplada en séptimo ciclo del plan de estudios de la carrera Ingeniería en Agronegocios en la cual se estudian los conceptos económicos básicos y su interrelación con los procesos agropecuarios y agroindustriales; los elementos de todo sistema económico, los distintos modos de producción como el mercantilismo, el capitalismo, el neoliberalismo, etc. Estudia el análisis de las distintas condiciones del mercado, las aplicaciones de la oferta y la demanda y un análisis de cuentas del sector público en un sistema de economía de Mercado.